אוכלים בריא ברגע - מתכון למרק פטריות

היי לכולם,
מה שלומכם היום?

אני הולכת להתחיל סדרה של פוסטים שהם מתכונים מהירים וכמה שיותר בריאים כי להגיד את האמת לאכול בריא זה קשה, בעיקר כשלא רגילים לזה.. ועדיין הגוף מתחיל להתלונן על כל הג'אנק שאני נותנת לו והייתי צריכה למצוא פתרון מהיר שיתן לגוף את מה שהוא צריך בלי יותר מידי פחמימות ושומנים מיותרים :)

נתחיל מרשימת המצרכים שהיא כמובן צריכה להיות דלה ככל הניתן כי חלילה נצטרך ללכת לסופר:
פטריות טריות, אפשר להשתמש בכל סוג של פטריות ולערבב מספר סוגים. רצוי שתהיה כמות כמה שיותר גדולה של פטריות- אני השתמשתי בשילוב של פטריון שמפניון ופורטבלו. פטריות מקופסת שימורים לא יתאימו!!
שמנת לבישול וכדי שהמרק יהיה כמה שיותר בריא ניתן להשתמש בשמנת עם אחוזי שומן נמוכים ולא חובה ללכת על 30% שומן :)
2 כפות קורנפלור/קמח אורז כדי להסמיך את המרק.
מעט שמן לשימון הסיר
תבלינים כמו פלפל, מלח ואגוז מוסקט
כמובן אפשר להוסיף גם ירקות נוספים כמו בצל וגזר אבל אני רציתי להגיע לטעם בולט של פטריות.

מתחילים מלשטוף את הפטריות, בעבר הייתי מקלפת אותן אבל הבנתי שזה מיותר (אתם מקלפים פטריות??)

חותכים את הפטריות קטן קטן (או גדול כי הן בכל מקרה מתכווצות)

שמים מעט שמן בסיר וזורקים את הפטריות, סוגרים את הסיר ונותנים להן להתכווץ ולהוציא נוזלים בערך 10 דקות עד אש בינונית, נותנים ערבוב קל ועוד כמה דקות של טיגון- חשוב לשמור שלא יישרפו והזמן המדוייק תלוי ברמת האש שלכם (סוג הכיריים וכדו') אז קשה להגיד במדוייק...

מוסיפים מים עד לגובה של כ-5 ס"מ מעל גובה הפטריות ונותנים להן להתבשל כ-10 דקות (וכמובן שהן צפות ואין לכם מושג כמה מים הוספתם.. אז בערך ליטר וחצי על 2 סלסילות של פטריות)

שמים 2 כפות קורנפלור בכוס, מוסיפים מעט מים, מערבבים שלא יהיו גושים ומוסיפים לתוך המרק, נותנים להתבשל עוד כ-5 דקות

מוסיפים שמנת לבישול ותבלינים לפי הטעם- אני הוספתי מלח, מעט פלפל ואגוז מוסקט טחון, מערבבים ונותנים להתבשל עוד כ-5 דקות (טועמים ומחליטים אם לתת עוד)

וזהו יש לנו מרק פטריות (מתסבר שזה ממש קשה לצלם עם האדים, סליחה)

יאמי :)

אני הוספתי איטריות כי קשה לי בלי פחמימות אבל זה לגמרי לא חובה!!

מקווה שאהבתם את הפוסט, תספרו לי אם אתם מכינים מרק פטריות כמוני או בצורה שונה :)
ניפגש בפוסט הבא,
ביי😘

*הפעם את התמונה הראשית לא ציירתי לבד אלא לקחתי תמונה בשחור לבן שמצאתי ברשת וצבעתי כי ממש אהבתי את התמונה!!

*אני קוראת את הפוסטים מספר פעמים לפני שאני מפרסמת ובכל פעם מוצאת שגיאות כתיב.. הן לא נובעות מחוסר ידיעת השפה אלא מחוסר ריכוז ואני מאוד משתדלת לתקן ולשים לב.. זה לא תירוץ אלא רק שתדעו שאני מודעת לבעיה ומנסה למזער אותה :)